Zutaten:
4 Filet Mignon-Steaks (je 170 g)
8 Garnelen (geschält und entdarmt)
1 Hummerschwanz (Fleisch entfernt und gehackt)
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Parmesankäse (gerieben)
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Anleitung:
WEITERLESEN AUF DER NÄCHSTEN SEITE<!–nextpage–>Anleitung:
Filet Mignon mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Steaks 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie medium-rare sind. Zum Ruhen beiseite stellen.
In derselben Pfanne Butter schmelzen und Garnelen braten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Hummerfleisch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten. Sahne einfüllen und 3 Minuten köcheln lassen. Parmesankäse einrühren, bis die Sauce eindickt.
Garnelen wieder in die Pfanne geben und umrühren.
Filet Mignon auf Tellern anrichten und mit der Garnelen-Hummer-Sahnesauce belegen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Hinweise:
Für eine komplette Mahlzeit mit Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse servieren.
Hummer kann nach Belieben durch Krabbenfleisch ersetzt werden.
Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 20 Min. | Gesamtzeit: 35 Min. | Kcal: 750 | Portionen: 4
ADVERTISEMENT
