Einleitung:
Bei Feiertagstreffen kann es eine Herausforderung sein, die perfekte Vorspeise zu finden, die sowohl geschmackvoll als auch optisch ansprechend ist. Hier kommen weihnachtlich gefüllte Champignons ins Spiel, eine elegante und herzhafte Vorspeise, die Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern wird! Diese mundgerechten Leckereien sind mit einer Mischung aus Kräutern, Käse und Semmelbröseln gefüllt und bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig genug, um sich an verschiedene Geschmäcker anzupassen. Servieren Sie diese festlichen Pilze bei Ihrem Weihnachtsessen und sehen Sie zu, wie sie im Handumdrehen vom Teller verschwinden!
Zutaten:
16 große Champignons
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normal)
1/4 Tasse Frischkäse, weich
1/3 Tasse geriebener Parmesan
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 Teelöffel italienisches Gewürz
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für etwas Würze)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel geschmolzene Butter
Frische Petersilie oder eine Prise Parmesan zum Garnieren
Anleitung:
Pilze vorbereiten:
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Pilze säubern, indem Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch abwischen. Die Stiele vorsichtig entfernen und beiseite legen. Die Pilzkappen mit der hohlen Seite nach oben auf ein Backblech legen.
Füllung vorbereiten:
Die Pilzstiele fein hacken. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackten Stiele, Zwiebeln und Knoblauchzehen 3–4 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind.
Vom Herd nehmen und Semmelbrösel, Frischkäse, Parmesankäse, Petersilie, italienische Gewürze, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen.
Die Pilze füllen:
Füllen Sie jeden Pilzhut großzügig mit der vorbereiteten Füllung und drücken Sie leicht darauf, um die Füllung zu verdichten. Beträufeln Sie die gefüllten Pilze mit der geschmolzenen Butter, um ihre goldene Farbe beim Backen zu verstärken.
Perfekt backen:
Backen Sie die Pilze 18–20 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und die Pilze zart sind.
Garnieren und servieren:
Nehmen Sie die Pilze aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder einer zusätzlichen Prise Parmesankäse für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechendere Optik. Warm servieren und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese gefüllten Pilze werden am besten warm und frisch aus dem Ofen serviert. Kombinieren Sie sie mit einem Feiertagscocktail oder als Teil einer größeren Vorspeise.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen geben Sie sie etwa 5–7 Minuten lang bei 350 °F in den Ofen, damit ihre knusprige Textur erhalten bleibt. Verwenden Sie keine Mikrowelle, da die Pilze dadurch matschig werden können.
Variationen:
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