Anweisungen:
- Boden vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Die Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig verteilen. Den Teig für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. - Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne den Zucker mit dem Zimt und dem Zitronensaft erhitzen und die Äpfel darin weich dünsten (ca. 5-7 Minuten). Die Äpfel sollten leicht karamellisieren, aber nicht zu matschig werden. Lassen Sie sie abkühlen. - Mascarpone-Creme herstellen:
Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis eine feste Creme entsteht. - Torte zusammenstellen:
Den gebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Danach die Mascarpone-Creme vorsichtig über die Äpfel streichen und glattziehen. - Kühlen und Servieren:
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Mascarpone-Creme fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt oder frischen Apfelscheiben garnieren.ADVERTISEMENT
