Es gibt nichts Besseres als einen wohltuenden Auflauf, um die Familie zu einem köstlichen Essen zusammenzubringen. Dieser Ofenkartoffel-Fleisch-Auflauf vereint zarte Kartoffeln, herzhaftes Hackfleisch und eine reichhaltige Tomatensoße, garniert mit geschmolzenem Käse und frischem Dill. Es ist das perfekte Rezept für stressige Wochentage, an denen man etwas Herzhaftes und Sättigendes möchte, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Wenn Sie diesen Trick einmal ausprobiert haben, wird er schnell zu einem beliebten Familienrezept, auf das Sie immer wieder zurückgreifen werden. Zutaten:
Für die Kartoffeln:
500 g Kartoffeln
2 l Wasser
30 g Butter
10 g Salz
5 g schwarzer Pfeffer
25 g Dill, gehackt
Für die Tomatensoße:
100 g Tomatensoße
20 ml Olivenöl
5 g Oregano
5 g Salz
Für die Fleischmischung:
600 g Hackfleisch
2 Zwiebeln, gehackt
1 Ei
70 g Semmelbrösel
5 g schwarzer Pfeffer
10 g Salz
5 g Knoblauchpulver
5 g edelsüßes Paprikapulver
Für den Belag:
100 g Käse (100 g), gerieben
5 g Dill (5 g), gehackt
Zubereitung:
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Die vollständige Zubereitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden. <!–nextpage–>Kartoffeln zubereiten:
Schälen und in Scheiben schneiden: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kochen: Die Kartoffelscheiben in einen großen Topf geben und mit 2 Litern Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Abgießen und würzen: Die Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. 30 g Butter, 10 g Salz, 5 g schwarzen Pfeffer und 25 g gehackten Dill hinzufügen. Vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
Tomatensoße zubereiten:
Zutaten verrühren: 100 g Tomatensoße, 20 ml Olivenöl, 5 g Oregano und 5 g Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut verrühren.
Fleischmischung zubereiten:
Zutaten vermengen: 600 g Hackfleisch, 2 gehackte Zwiebeln, 1 Ei, 70 g Semmelbrösel, 5 g schwarzen Pfeffer, 10 g Salz, 5 g Knoblauchpulver und 5 g edelsüßes Paprikapulver in einer großen Schüssel vermengen.
Gut vermengen: Mit den Händen oder einem Löffel gut verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Auflauf zubereiten:
Backofen vorheizen: Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Backblech einfetten: Ein Backblech mit 24 cm Durchmesser einfetten.
Zutaten schichten: Eine Schicht der vorbereiteten Tomatensoße auf dem Boden des Blechs verteilen. Geben Sie eine Schicht Kartoffelmischung und anschließend eine Schicht Fleischmischung darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang und beenden Sie den Auflauf mit einer Schicht Kartoffeln.
Backen:
Vorbacken: Backen Sie den Auflauf 30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Topping: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit 100 g geriebenem Käse und 5 g gehacktem Dill.
Endbacken: Geben Sie den Auflauf zurück in den Ofen und backen Sie ihn weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Leicht abkühlen lassen: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen, damit die Schichten fest werden.
Anrichten und genießen: Servieren Sie diesen köstlichen Ofenkartoffel-Fleisch-Auflauf mit einem frischen Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit. Perfekt für Familienessen!
Tipps und Teilen:
Variationen: Sie können der Fleischmischung Gemüse wie Paprika, Karotten oder Erbsen hinzufügen, um den Nährwert und den Geschmack zu verbessern.
Serviervorschlag: Kombinieren Sie diesen Auflauf mit einem knackigen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um die intensiven Aromen abzurunden.
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Anpassung: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Gouda für den Belag, um den Geschmack zu variieren.
Große Portionen: Dieses Rezept lässt sich problemlos verdoppeln, um eine größere Gruppe zu verköstigen oder Reste für den nächsten Tag aufzubewahren.
Warum dieses Rezept so gut funktioniert:
Dieses Rezept überzeugt durch die Kombination einfacher, vollwertiger Zutaten, die Geschmack und Konsistenz optimal entfalten. Die Kartoffeln werden weich gegart und perfekt gewürzt – eine wohltuende Basis. Die Fleischmischung ist reichhaltig und herzhaft, abgerundet durch die würzige Tomatensauce. Der letzte Schliff aus geschmolzenem Käse und frischem Dill verleiht diesem Gericht einen unwiderstehlichen Genuss. Durch die schichtweise Anordnung dieser Komponenten erhalten Sie jedes Mal einen köstlichen Happen mit perfekt ausgewogenen Aromen und Texturen.
Fazit
Dieser Ofenkartoffel-Fleisch-Auflauf wird garantiert zum Familienliebling, sobald Sie ihn probiert haben. Er ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und ein wohltuendes Gericht, das jeder lieben wird. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass – dieses Rezept ist ein Volltreffer. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie die köstliche, herzhafte Köstlichkeit, die dieser Auflauf auf Ihren Tisch bringt.
Guten Appetit!
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