Exotischer Obstsalat mit leichtem Sirup, aromatisiert mit Vanille und Limette 🌿🍊

Eine überarbeitete Version des exotischen Obstsalats mit einer säuerlichen Note und zarten Aromen für ein noch feineres Gourmet-Erlebnis.

Zutaten (für 4 Personen):
1 Papaya
1 Mango
1 Ananas
2 Passionsfrüchte
1 Limette (Schale und Saft)
1 Vanilleschote
3 Esslöffel Agavensirup oder Honig
150 ml Wasser
Ein paar frische Koriander- oder Minzblätter
Zubereitung:<!–nextpage–>
Den leichten Sirup zubereiten:

Das Wasser mit dem Agavensirup in einem Topf erhitzen. Die aufgeschnittene Vanilleschote und die Limettenschale hinzufügen. 10 Minuten vom Herd nehmen und ziehen lassen. Filtern und abkühlen lassen.
Die Früchte vorbereiten:

Papaya, Mango und Ananas schälen. In Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch der Passionsfrucht auffangen.
Salat zusammenstellen:

Früchte in einer großen Salatschüssel vermischen. Limettensaft und abgekühlten Sirup hinzufügen. Vorsichtig vermischen.
Kühl stellen und servieren:

1 Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen. In Gläsern oder Schüsseln servieren, mit Koriander- oder Minzblättern für eine aromatische Note garnieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Portionen: 4 Personen