500 g Hackfleisch
1 Ei
2 Esslöffel Esslöffel Semmelbrösel
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel
300 Gramm Pilze
Pflanzenöl zum Braten
Butter
100 g Mozzarella
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Esslöffel Mayonnaise
800 Gramm Kartoffeln
Italienische Kräuter
Verfahren:
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Die Kartoffeln schälen und gar kochen. In einer Schüssel zerdrücken und abkühlen lassen.
Mischen Sie in einer Salatschüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Zwiebel und Champignons fein hacken.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig braten. Die gehackten Pilze dazugeben und garen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Nehmen Sie eine Portion Kartoffelpüree und drücken Sie es in Ihrer Handfläche flach. Geben Sie einen Löffel der gekochten Zwiebel-Pilz-Mischung in die Mitte.
Legen Sie eine Scheibe Mozzarella auf die Füllung.
Die Füllung mit einer weiteren Portion Kartoffelpüree bedecken und zu einem Schnitzel formen.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Für mehr Geschmack ein Stück Butter hinzufügen.
Die Kartoffelschnitzel von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die gebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, die Mayonnaise und die italienischen Gewürze. Verteilen Sie diese Mischung auf jedem Schnitzel.
Backen Sie die Koteletts im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie durchgegart und die Oberseite leicht gebräunt sind.
Servieren Sie die leckeren Kartoffel-Hackfleisch-Koteletts warm mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Genießen Sie diese leckeren und nahrhaften Schnitzel, perfekt für eine köstliche Mahlzeit!
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