Mexikanisches Hähnchen mit Käse und Reis ist ein lebendiges, wohltuendes Gericht, das die kräftigen Aromen der mexikanischen Küche mit der Einfachheit eines Eintopfgerichts verbindet. Es ist perfekt für arbeitsreiche Wochentage oder wenn Sie etwas brauchen, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, cremigen Käse und aromatischen Reis und ist eine köstliche Erkundung von Texturen und Aromen. Die Ursprünge dieses Gerichts liegen tief in der traditionellen Verwendung mexikanischer Grundnahrungsmittel wie Queso Fresco und verschiedener Gewürze, was es zu einem kulturellen Genuss für jeden Tisch macht. Mexikanisches Hähnchen mit Käse und Reis ist ein vielseitiges Gericht, das allein oder mit verschiedenen Beilagen serviert werden kann. Für einen erfrischenden Kontrast können Sie einen knackigen grünen Salat oder würzigen Krautsalat in Betracht ziehen. Sie können es auch mit warmen Tortillas oder einer Beilage aus verkohltem Gemüse für zusätzliche Textur und Geschmack servieren. Für diejenigen, die es etwas scharf mögen, können eine Beilage aus Jalapeños oder eine würzige Salsa das Essen perfekt aufwerten. Mexikanisches Hähnchen mit Käse und Reis
Für 4 Personen
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
2 Hähnchenbrüste, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Langkornreis, abgespült
1 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Paprikapulver
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 Tasse Maiskörner (aus der Dose, gefroren oder frisch)
1 Tasse Queso Fresco, zerbröselt
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Zubereitung
1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Hähnchen gebräunt ist, und beiseite stellen.
2. Gehackte Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und garen, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
3. Gespülten Reis einrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis er leicht geröstet ist. Dabei darauf achten, dass er vollständig mit Gewürzen bedeckt ist.
4. Hühnerbrühe hinzugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gewürfelte Tomaten und Mais hinzufügen und weiterkochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde (ca. 10 Minuten länger).
6. Das gekochte Huhn wieder in die Pfanne geben, den zerbröselten Queso Fresco darüber streuen und die Pfanne abdecken. 5 Minuten ruhen lassen oder bis der Käse geschmolzen und das Huhn durchgewärmt ist.
7. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Variationen und Tipps
Dieses Gericht kann auf verschiedene Weise angepasst werden. Für eine vegetarische Version das Huhn durch ein pflanzliches Protein wie Tofu oder Tempeh ersetzen. Wer eine cremigere Konsistenz mag, gibt vor dem Käse eine halbe Tasse Crema oder saure Sahne hinzu. Wer es etwas schärfer mag, gibt am Ende der Garzeit einen Spritzer Limettensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Wenn Sie möchten, können Sie den Queso Fresco auch durch eine andere Käsesorte wie Monterey Jack oder Cheddar ersetzen.
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