📋 Zutaten
Für die Biskuitrolle:
● ¾ Tasse Mehl
● 1 TL Backpulver
● ¼ TL Salz
● 4 große Eier
● ¾ Tasse Kristallzucker
● 1 TL Vanilleextrakt
● 2 EL Milch
● Puderzucker (zum Bestäuben des Handtuchs)
Für die Käsekuchenfüllung:
● 225 g Frischkäse, weich
● ¼ Tasse Puderzucker
● 1 TL Vanilleextrakt
● 1 Tasse Schlagsahne oder Schlagsahne
Für die Erdbeerschicht:
● 380 ml frische Erdbeeren, fein gehackt
● 2 EL Zucker (optional, falls die Beeren nicht zu süß sind)
📝 Zubereitung <!–nextpage–>
1: Vorheizen & Vorbereiten – Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 25 x 38 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
2: Kuchenteig zubereiten – Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
In einer separaten Schüssel Eier und Zucker 5–7 Minuten schaumig schlagen. Vanille und Milch unterrühren.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
3: Kuchen backen – Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
10–12 Minuten backen oder bis der Kuchen beim Berühren zurückfedert.
4: Kuchen aufrollen – Den noch warmen Kuchen auf ein sauberes, mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen.
Backpapier abziehen und den Kuchen von der kurzen Seite her in das Tuch einrollen. Vollständig abkühlen lassen.
5: Füllung zubereiten – Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Schlagsahne unterheben, bis die Masse locker und luftig ist.
6: Rolle zusammensetzen – Den abgekühlten Kuchen ausrollen und die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Gehackte Erdbeeren darüberstreuen. Den Kuchen vorsichtig wieder aufrollen (ohne Handtuch).
7: Kühlen & Servieren – Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und 1–2 Stunden kühl stellen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben oder mit Erdbeersauce beträufeln.
Mach dich bereit für den ultimativen Erdbeer-Käsekuchen-Geschmack mit jedem traumhaft fluffigen Bissen! 😋🍓🍥
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