- Den abgekühlten Boden mit der Schmandcreme gleichmäßig bestreichen.
- Die frischen Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren dekorativ auf der Creme anrichten.
- Nach Belieben mit etwas Zucker über die Erdbeeren streuen, um ihre Süße zu intensivieren. Für das perfekte Finish Puderzucker über den Kuchen sieben.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen setzen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Der Erdbeer-Schmand-Blechkuchen schmeckt besonders gut, wenn er gut gekühlt serviert wird. Eine Tasse Kaffee oder ein erfrischender Eistee passt hervorragend dazu.
- Aufbewahren: Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische der Erdbeeren zu erhalten. Er hält sich dort für 2-3 Tage.
Varianten:
- Mit anderen Früchten: Statt Erdbeeren können auch Himbeeren, Kirschen oder Pfirsiche verwendet werden. Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht zu viel Saft abgeben.
- Mit Biskuitboden: Für einen noch fluffigeren Boden können Sie den Teig durch einen Biskuitboden ersetzen.
- Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
FAQ:
- Kann ich den Kuchen auch ohne Schmand machen? Ja, anstelle von Schmand können Sie auch Quark oder Mascarpone verwenden. Die Creme wird dadurch etwas fester, aber genauso lecker.
- Kann ich den Kuchen auch einfrieren? Der Kuchen lässt sich grundsätzlich einfrieren, allerdings sind frische Früchte wie Erdbeeren nach dem Auftauen nicht mehr ganz so frisch. Am besten ist es, den Kuchen frisch zu genießen.
- Warum sollte der Kuchen im Kühlschrank stehen? Der Kuchen sollte im Kühlschrank gekühlt werden, damit die Schmandcreme fest wird und der Kuchen die richtige Konsistenz bekommt.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der Erdbeer-Schmand-Blechkuchen garantiert, und er wird sicherlich schnell zu einem Liebling in Ihrer Rezeptesammlung!
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