Zutaten:
Für die Brötchen:
250 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
60 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
120 ml Milch
1 EL Vanilleextrakt
Für die Käsekuchenfüllung:
300 g Frischkäse (Philadelphia-Typ)
100 g Puderzucker
1 EL Vanilleextrakt
250 ml Sahne
200 g frische Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung:
Bereite den Teig für die Brötchen vor:
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Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
Füge die kalte Butter hinzu und knete sie mit den Fingerspitzen, bis sie eine sandige Konsistenz hat.
Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig nicht zu lange kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 20 cm ausrollen.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Schlagsahne schaumig schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
Die gehackten Erdbeeren hinzugeben und vorsichtig verrühren.
Die Brötchen zusammensetzen:
Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Den Teig fest zu einer Rolle rollen.
Die Brötchen in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech auslegen.
Zubereitung:
15 bis 20 Minuten backen oder bis die Brötchen leicht gebräunt sind.
Servieren:
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
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