In einer Welt, in der die Bequemlichkeit im Laden oft besser ist als die Qualität von selbstgemachtem Käse, kann die Wiederentdeckung eines einfachen, traditionellen Rezepts eine wunderbare Rückkehr zu den Wurzeln sein. Ein solcher Schatz ist ein selbstgemachtes Käserezept mit nur drei Zutaten, das von einer geliebten Großmutter überliefert wurde. Dieser Käse ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach herzustellen und bringt ein Stück Tradition direkt in Ihre Küche. So können Sie Ihren eigenen Käse zu Hause herstellen, genau wie Oma es früher getan hat.
Warum Käse selbst herstellen?
Die Herstellung Ihres eigenen Käses hat mehrere Vorteile. Sie können die Zutaten kontrollieren und sicherstellen, dass keine unerwünschten Zusatz- oder Konservierungsstoffe enthalten sind. Selbstgemachter Käse bietet außerdem eine Frische und einen Geschmack, mit denen im Laden gekaufte Versionen oft nicht mithalten können. Außerdem kann der Prozess der Käseherstellung eine wunderbar befriedigende Erfahrung sein.Omas Käserezept mit drei Zutaten
Dieses Rezept ist unkompliziert und erfordert nur Milch, Zitronensaft und etwas Salz. So können Sie dieses einfache kulinarische Vergnügen zubereiten:
Zutaten:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ . Vergessen Sie nicht, dies mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>1 Gallone Vollmilch (je frischer, desto besser)
1/3 Tasse Zitronensaft (am besten frisch gepresst)
Salz nach Geschmack
Anleitung:
Milch erhitzen: Die Milch in einen großen Topf gießen und langsam auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Ständig umrühren, damit die Milch nicht am Boden anbrennt. Die Milch auf etwa 85 °C erhitzen, kurz bevor sie kocht.
Zitronensaft hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und langsam unter leichtem Rühren den Zitronensaft hinzufügen. Sie werden sehen, wie die Milch zu gerinnen beginnt, da die Säure im Zitronensaft mit der Milch reagiert.
Ruhen lassen: Die Mischung etwa 10 Minuten lang ungestört stehen lassen. Die Quarkmasse (Feststoffe) wird sich von der Molke (Flüssigkeit) trennen.
Quark abseihen: Legen Sie ein Sieb mit einem Käsetuch aus und gießen Sie die Mischung hindurch, um die Quarkmasse von der Molke zu trennen. Nehmen Sie die Ecken des Käsetuchs und drücken Sie die überschüssige Molke vorsichtig heraus.
Würzen: Öffnen Sie das Käsetuch und bestreuen Sie die Quarkmasse nach Belieben mit Salz. Leicht vermischen.
Käse pressen: Um den Käse zu einer festeren Masse zu formen, legen Sie ihn (immer noch im Käsetuch) mehrere Stunden oder über Nacht unter ein Gewicht in den Kühlschrank.
Genießen: Packen Sie Ihren selbstgemachten Käse aus und genießen Sie ihn so wie er ist oder verwenden Sie ihn in Ihren Lieblingsrezepten.
Fazit
Dieser einfache Käse aus drei Zutaten ist nicht nur ein Rezept; er ist eine Verbindung zur Vergangenheit, eine Anspielung auf einfachere Zeiten und ein Zeugnis der Weisheit unserer Großeltern. Ob auf einem warmen Stück Toast, als Zutat für ein herzhaftes Gericht oder mit Obst – dieser Käse bringt garantiert Behaglichkeit und einen Hauch Nostalgie auf Ihren Tisch.
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