Zitruswolke – Geben Sie vor dem Backen Zitronen- oder Orangenschale in den Schaum.
Kakao-Leichtigkeit – Ersetzen Sie 2 Esslöffel Mehl durch Kakao für einen subtilen Schokoladenakzent.
Glutenfreie Variante – verwenden Sie Reis- oder Maismehl anstelle von Weizenmehl.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich gefrorenes Eiweiß verwenden?
Ja, solange sie vor dem Rühren vollständig aufgetaut und auf Zimmertemperatur sind.
Warum fällt der Kuchen nach dem Backen zusammen?
Die häufigste Ursache ist, dass die Mischung zu schnell aus dem Ofen genommen wird oder das Mehl und der Schaum zu heftig vermischt werden.
Muss die Form einen Schornstein haben?
Dies ist nicht unbedingt erforderlich, aber eine Backform mit Kamin verteilt die Hitze gleichmäßig und hilft dem Kuchen, seine Form zu behalten.
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