Zutaten:
1,25 Pfund Hähnchen
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Paprika
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL Mehl
3 EL Butter
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sauerrahm
4 Unzen grüne Chilis
2 Tassen Monterey Jack
12 Mais- oder Weizentortillas
Zubereitung:
Weitere Seiten<!–nextpage–>Den Backofen auf 425 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten. In einer kleinen Schüssel die Gewürze vermischen und das Hähnchen damit von beiden Seiten bestreichen. Kochen, herausnehmen und zerkleinern. In einer Schüssel das Hähnchen mit 1 Tasse geriebenem Käse vermischen und beiseitestellen. In derselben Pfanne wie das Hähnchen die Butter schmelzen und das Mehl unterrühren. Ständig rühren, bis es goldbraun ist, und dann langsam die Brühe unterrühren. Sobald es anfängt zu blubbern, vom Herd nehmen und Sauerrahm, grüne Chilis, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rollen Sie ein wenig Hühnermischung in die Tortilla, geben Sie sie in die Auflaufform, bedecken Sie sie mit der Soße, belegen Sie sie mit dem Käse und backen Sie sie 20–25 Minuten lang!
Guten Appetit!
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