Dieser Elvis Presley Blechkuchen ist ein reichhaltiger und köstlicher Leckerbissen, der die klassischen Aromen vereint, die Elvis‘ Lieblingssnack so legendär gemacht haben – Erdnussbutter, Banane und Schokolade. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Feier oder als einfaches Familiendessert und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Mit seiner saftigen Textur und den Schichten unwiderstehlicher Beläge ist er ein Muss für Fans des King of Rock ‘n’ Roll und köstlicher Desserts.
Zutaten:
Für den Kuchen:
2 Tassen Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
1 Tasse reife Bananen, zerdrückt (etwa 2 große Bananen)
1 Tasse Kristallzucker
½ Tasse brauner Zucker
½ Tasse Pflanzenöl
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Tasse Buttermilch
Für das Erdnussbutter-Frosting:
1 Tasse cremige Erdnussbutter
4 Tassen Puderzucker
¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
¼ Tasse Milch (mehr, falls nötig)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenganache:
1 Tasse Schlagsahne
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Anleitung:
1. Den Kuchen zubereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und mehlen Sie eine 9×13-Zoll-Blechkuchenform.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen. Beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Bananen glatt pürieren. Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Buttermilch zur feuchten Mischung hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
2. Erdnussbutter-Zuckerguss zubereiten:
Erdnussbutter, Puderzucker, Butter, Milch und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel vermengen. Schlagen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen, bis er eine streichfähige Konsistenz erreicht.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, eine großzügige Schicht Erdnussbutter-Zuckerguss darauf verteilen.
3. Schokoladen-Ganache zubereiten:
Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt (nicht kochen).
Vom Herd nehmen und die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel gießen. 2–3 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren.
Die Ganache über den Erdnussbutter-Zuckerguss gießen und vor dem Schneiden etwa 10 Minuten fest werden lassen.
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