Anweisungen:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockenmischung herstellen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten kombinieren: Eier, Öl und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel gut verrühren. Anschließend die Milch einrühren.
- Teig zubereiten: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf gehackte Nüsse oder Schokolade unterheben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Der Kuchen kann pur, mit Puderzucker bestreut oder mit einer Glasur nach Wahl serviert werden. Früchte oder eine Kugel Eis sind ebenfalls hervorragende Begleiter.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch. Alternativ kann er bis zu 3 Monate eingefroren werden.
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