Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
1 Tasse gewürfelte grüne Paprika
1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch
1 Pfund Hackfleisch
1/2 Teelöffel trockener Senf
2 1/2 Teelöffel Chilipulver
2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Dose gewürfelte Tomaten mit Saft (400 g)
1 Tasse Wasser
1 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce
Geriebener Cheddar oder Monterey Jack (optional)
Zubereitung<!–nextpage–>
Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Hackfleisch, trockenen Senf, Chilipulver, Salz und Pfeffer in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Braten, bis das Hackfleisch gebräunt ist, und dabei umrühren, damit das Fleisch zerkleinert wird.
Reis und Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
Dosentomaten und Saft, Wasser und Worcestershiresauce hinzufügen. Abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und mit einer Gabel auflockern. Wenn die Mischung suppig oder feucht ist, weitere 2 Minuten offen kochen.
Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
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