Hier ist ein einfaches Rezept für Ribeye-Steak – kinderleicht, saftig und voller Geschmack – genau das Richtige für die Ewigkeit.
🥩 Einfaches Ribeye-Steak (in der Pfanne gebraten oder gegrillt)
Zutaten:
1–2 Ribeye-Steaks (2,5–3,8 cm dick)
Salz (vorzugsweise koscheres oder Meersalz)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1–2 EL Olivenöl oder hocherhitzbares Öl
2 EL Butter
3–4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
Frische Kräuter (optional: Thymian, Rosmarin)
🔥 Zubereitung (Herdplatte): <!–nextpage–>
Auf Zimmertemperatur bringen:
Das Steak 30–60 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. So gart es gleichmäßig.
Großzügig würzen:
Steaks mit Küchenpapier trockentupfen.
Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen – keine Scheu!
Steak anbraten:
Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen.
Öl hinzufügen und das Steak sofort hineinlegen.
3–4 Minuten braten, ohne es zu bewegen, bis eine Kruste entsteht.
Wenden und Butter, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Die geschmolzene Butter über das Steak geben und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad weitere 2–4 Minuten braten.
Gargrad prüfen:
Fleischthermometer verwenden:
Rare: 49–51 °C
Medium: 54–57 °C
Medium: 60–63 °C
Ruhezeit:
Das Steak vor dem Anschneiden 5–10 Minuten auf einem Teller ruhen lassen. So bleibt es saftig.
🔥 Grilloption:
Grill auf höchster Stufe vorheizen.
Je nach Dicke und gewünschtem Gargrad 4–6 Minuten pro Seite grillen.
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