3. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie mindestens 8 Stunden an einem warmen Ort stehen, am besten über Nacht.
4. Nach dem Aufgehen den Teig in eine gefettete Form (z.B. eine Kastenform) geben. Du kannst die Oberseite leicht mit Mehl bestreuen.
5. Das Brot in den kalten Ofen schieben und auf 200°C einstellen. Etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig wird.
6. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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### **Tipps zum Servieren und Aufbewahren:**
– Am besten schmeckt Brot warm, mit Kräuterbutter bestrichen oder mit Olivenöl serviert.
– Bewahren Sie es in einem Leinenbeutel oder in Papier eingewickelt auf – es bleibt 2-3 Tage frisch.
– Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten – frieren Sie die Scheiben ein und erhitzen Sie sie in einem Toaster.
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### **Varianten:**
– **Mit Käse:** 1/2 Tasse geriebenen Käse (z. B. Mozzarella, Cheddar) zum Teig geben.
– **Scharf:** Eine Prise Chili oder gehackte Jalapeño hineingeben.
– **Kräutern:** Bereichern Sie den Geschmack mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Thymian.
– **Glutenfrei:** Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung – die Textur wird anders sein, aber der Geschmack wird immer noch hervorragend sein.
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### **Häufig gestellte Fragen:**
**Kann ich frische Hefe anstelle von Instanthefe verwenden?**
Ja, anstelle von 2 1/2 Teelöffeln Instanthefe 20 g frische Hefe verwenden und in lauwarmem Wasser auflösen, bevor Sie sie zum Mehl geben.
**Warum ist das Brot nicht aufgegangen?**
Wahrscheinlich war die Hefe alt oder der Raum war zu kalt. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu heiß oder zu kalt ist.
**Kann man den Knoblauch weglassen?**
Natürlich! Dann erhalten Sie einen Grundteig, den Sie nach Ihren Wünschen modifizieren können.
**Wie bekommt man eine knusprigere Kruste?**
Stellen Sie während des Backens eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens – Dampf verbessert die Struktur der Kruste.
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Wenn du möchtest, kann ich auch eine grafische Version dieses Rezepts vorbereiten oder als PDF speichern. Wollen?
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