Mit diesem Rezept können Sie auf köstliche und einfache Weise italienischen Hackbraten zubereiten. Die Kombination aus Hackfleisch und italienischer Wurst sowie der würzigen Mischung aus Kräutern und Käse ergibt eine saftige und sättigende Mahlzeit.
Zutaten:
Zutaten – Fleisch und Gemüse:
Zutat Menge
1 Pfund Hackfleisch
1/2 Pfund gemahlene milde italienische Wurst
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 Tasse gehackte Paprika
1 Teelöffel Olivenöl
1 Zehe gehackter Knoblauch
Zutaten – Gewürze und Bindemittel:
Zutat Menge
1 Teelöffel Worcestershiresauce
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Basilikum
1/2 Teelöffel Petersilie
1 Ei, geschlagen
3/4 Tasse italienische Semmelbrösel
2 Scheiben Weißbrot, zerbröselt
1 Esslöffel Milch
225 g geriebener Mozzarella (3/4 Tasse übrig lassen)
1/4 Tasse Parmesan
1 Tasse Marinarasoße (plus 1/2-3/4 Tasse)
Getrocknetes Basilikum (für Belag) Eine Prise
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Gemüse anbraten: Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Paprika 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen.
Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Hackfleisch, italienische Wurst, sautierte Zwiebel und Paprika, Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Petersilie, geschlagenes Ei, italienische Semmelbrösel, zerbröseltes Weißbrot, Milch, Mozzarella (3/4 Tasse für den Belag zurückbehalten), Parmesankäse und 1 Tasse Marinarasoße vermengen.
Gründlich vermengen: Alle Zutaten mit den Händen gut vermengen.
Formen und in Auflaufform geben: Die Fleischmischung in eine Auflaufform Ihrer Wahl geben und zu einem Laib formen.
Marinarasauce hinzufügen: 1/2 bis 3/4 Tasse Marinarasoße über den Hackbraten löffeln und gleichmäßig verteilen.
Backen: 50 Minuten lang in einem auf 204 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen backen.
Käse hinzufügen und grillen: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und mit der beiseite gelegten 3/4 Tasse Mozzarellakäse belegen. Etwas getrocknetes Basilikum darüber streuen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgeben oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und der Hackbraten durchgegart ist (keine rosa Farbe mehr). Die Backzeit kann je nach Dicke Ihres Laibs variieren.
Servieren: Den Hackbraten vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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