Hummerschwänze in Knoblauchbutter sind ein luxuriöses Gericht, das jedem Esstisch einen Hauch von Eleganz verleiht. Hummer, einst als bescheidenes Lebensmittel angesehen, hat sich zu einem Symbol der Gourmetküche entwickelt. Dieses Rezept unterstreicht die natürliche Süße des Hummers, untermalt von den reichhaltigen, aromatischen Aromen von Knoblauch und Butter. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen: Diese Hummerschwänze sind überraschend einfach zuzubereiten und werden jeden Gast beeindrucken.
Hummerschwänze in Knoblauchbutter passen wunderbar zu einem leichten, knackigen Salat oder gedünstetem Spargel. Für ein anspruchsvolleres Gericht servieren Sie sie mit cremigem Kartoffelpüree oder einem klassischen Risotto. Ein gekühltes Glas Chardonnay oder ein leichter Pinot Grigio runden die Aromen von Hummer und Butter perfekt ab und sorgen für ein abgerundetes kulinarisches Erlebnis. Hummerschwänze in Knoblauchbutter
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
2 Hummerschwänze
60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Schneiden Sie mit einer Küchenschere die obere Schale jedes Hummerschwanzes vorsichtig bis zur Flosse ab und ziehen Sie die Schale vorsichtig auseinander, um das Fleisch freizulegen.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Bestreichen Sie das freiliegende Hummerfleisch großzügig mit der Knoblauchbuttermischung.
Legen Sie die Hummerschwänze auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten, bis das Hummerfleisch durchgegart und undurchsichtig ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note eine Prise Cayennepfeffer zur Knoblauchbuttermischung geben. Wer lieber grillt, kann die Hummerschwänze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen und dabei mit der Knoblauchbutter bestreichen. Für einen extra Geschmacksakzent kann man der Buttermischung einen Schuss Weißwein hinzufügen. Für eine individuelle Note können Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Dill experimentieren.
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