Füllung zubereiten:
In einer Schüssel das gehackte Schweinefleisch (oder die Garnelen) mit der Sojasauce, dem Sesamöl, den gehackten Frühlingszwiebeln, dem geriebenen Ingwer und dem gehackten Knoblauch vermengen. Gründlich verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Mischung eine glatte Konsistenz hat.
Teigtaschen zusammensetzen:
Eine Teigtasche auf eine saubere Oberfläche legen. Etwa 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte der Tasche geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu füllen. Befeuchten Sie die Ränder der Hülle mit etwas Wasser und falten Sie die Hülle dann um, um die Füllung darin einzuschließen. Drücken Sie die Ränder fest zusammen und falten Sie sie, falls gewünscht, um sicherzustellen, dass der Knödel gut verschlossen ist.
Die Knödel dämpfen:
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und stellen Sie einen Dampfkorb (mit Pergamentpapier ausgelegt oder leicht geölt) über den Topf. Legen Sie die Knödel in einer Lage in den Korb und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Dämpfen Sie die Knödel etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie vollständig durchgegart und die Hüllen weich sind.
Servieren:
Nach dem Dämpfen nehmen Sie die Knödel aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie sofort mit Sojasauce oder Ihrer Lieblingsdipsauce. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Dim Sum! 🥢🍤
Diese Knödel sind vollgepackt mit herzhaften Umami-Aromen von Schweinefleisch oder Garnelen, Sojasauce und Sesamöl, was sie zum perfekten mundgerechten Leckerbissen macht. Großartig für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise!
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