1. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver in einer großen Schüssel verrühren. Garnelen und Rinderfiletwürfel hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2. Während das Fleisch mariniert, die Chimichurri-Sauce zubereiten. Petersilie, Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und rote Pfefferflocken in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Garnelen, das Rinderfilet, die rote und gelbe Paprika sowie die rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
4. Die Spieße 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
5. Die Spieße vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
6. Vor dem Servieren die frische Chimichurri-Sauce über die Spieße träufeln. Sofort mit etwas Chimichurri-Sauce servieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen Spieße mit einem Hauch Sonnenschein!
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