Kandierte Süßkartoffeln nach Südstaatenart mit Ahornsirup und Pekannüssen sind eine köstliche Abwandlung des Klassikers und verleihen Ihren Familienmahlzeiten eine warme und süße Note. Dieses Gericht vereint den wohltuenden Geschmack von Süßkartoffeln mit dem intensiven Aroma von Ahornsirup und dem angenehmen Knacken von Pekannüssen. So bringen Sie ein wenig Südstaatencharme auf Ihren Tisch und kommen garantiert bei Kindern und Erwachsenen gut an.
Dieses Gericht passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Truthahn und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für Feiertagsessen oder Sonntagsessen. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder gedünsteten grünen Bohnen. Die Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit herzhaften Gerichten und sorgt für eine abgerundete und sättigende Mahlzeit. Kandierte Süßkartoffeln nach Südstaatenart mit Ahornsirup und Pekannüssen
Portionen: 6
Zutaten
4 große Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Butter
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Wasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Orangenschale
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Tasse gehackte Pekannüsse
Zubereitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Kristallzucker, braunen Zucker, Wasser, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Salz, Orangenschale und Ahornsirup in die Pfanne geben. Glatt rühren.
Die geschnittenen Süßkartoffeln in die Pfanne geben und darauf achten, dass sie gut mit der Sirupmischung bedeckt sind.
Die Süßkartoffeln ca. 10 Minuten im Sirup köcheln lassen. Die Masse in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Die Folie entfernen, die gehackten Pekannüsse darüberstreuen und weitere 20–30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und der Sirup eine dicke Glasur bildet.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit der Sirup weiter eindicken kann.
Variationen & Tipps
Für eine nussfreie Variante können Sie die Pekannüsse weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen, um einen ähnlichen Crunch zu erzielen. Wenn Sie wählerische Esser haben, die keine Gewürze mögen, können Sie die Menge an Zimt und Muskatnuss reduzieren oder ganz weglassen. Für eine extra süße Note kurz vor dem Servieren etwas Ahornsirup darüberträufeln. Für eine klassische kandierte Süßkartoffel-Variante können Sie in den letzten 10 Minuten der Backzeit auch eine Handvoll Mini-Marshmallows darüberstreuen.
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