Dieses Brownie-Brot-Rezept vereint das Beste aus beiden Welten und bietet die reichhaltige, saftige Textur von Brownies in einer praktischen Laibform. Es ist ein einfaches und sättigendes Dessert, das sich perfekt zum Schneiden und Genießen mit einem Glas Milch oder einer Kugel Eis eignet.
Zutaten:
Zutat Menge
1/2 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Mehl
1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Zartbitterschokolade
Zubereitung: <!–nextpage–>
Backofen vorheizen und Kastenform vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform mit Butter oder Backspray ein. Zur Seite stellen.
Geschmolzene Butter und Zucker verrühren: In einer großen Rührschüssel die geschmolzene ungesalzene Butter und den Kristallzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier und Vanille hinzufügen: Die großen Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten verrühren: In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren.
Feuchte und trockene Zutaten verrühren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel verrühren.
Schokoladenstückchen unterheben: Die halbsüßen Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
In die Kastenform füllen: Den Brownie-Brotteig in die vorbereitete Kastenform füllen und mit einem Teigschaber glatt streichen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Die Mitte sollte fest, aber noch matschig sein.
In der Form abkühlen lassen: Lassen Sie das Brownie-Brot etwa 10 Minuten in der Kastenform abkühlen, bevor Sie es in die Form geben. So wird es etwas fester und zerfällt nicht.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen: Nehmen Sie das Brownie-Brot vorsichtig aus der Kastenform und lassen Sie es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
In Scheiben schneiden und servieren: Nach dem Abkühlen das Brownie-Brot in dicke Scheiben schneiden und genießen! Es schmeckt pur oder mit Ihren Lieblingszutaten.
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