Dieser Erdnussbutterkuchen ohne Backen ist ein köstlicher Leckerbissen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Er ist in unserem Haushalt ein Familienliebling, besonders in den wärmeren Monaten, wenn man ein köstliches Dessert möchte, ohne den Ofen anzumachen. Die cremige, geschmeidige und dichte Textur dieses Kuchens macht ihn zu einem wohltuenden Genuss. Es ist ein Rezept, das von meiner Großmutter überliefert wurde, die immer wusste, wie man aus einfachen Zutaten etwas Besonderes macht. Egal, ob Sie eine Feier veranstalten oder Ihre Lieben einfach mit einem süßen Leckerbissen überraschen möchten, dieser Kuchen wird garantiert ein Hit.
Dieser Erdnussbutterkuchen passt wunderbar zu einem Klecks Schlagsahne obenauf und einer Prise zerstoßener Erdnüsse für ein bisschen Knusprigkeit. Sie können ihn mit einem frischen Obstsalat servieren, um den Reichtum des Kuchens auszugleichen. Ein kaltes Glas Milch oder eine warme Tasse Kaffee ergänzen die Aromen ebenfalls wunderbar und machen ihn zu einem perfekten Dessert für jede Tageszeit.
Erdnussbutterkuchen ohne Backen
Portionen: 8
Zutaten
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse cremige Erdnussbutter
1 Tasse Puderzucker
250 g Frischkäse, weich
1 Tasse Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1/4 Tasse Schokoladenstückchen (optional, als Topping)
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1. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter vermischen. Rühren, bis die Krümel gleichmäßig bedeckt sind.
2. Die Krümelmischung fest auf den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform drücken, um die Kruste zu formen. Zur Seite legen.
3. In einer großen Rührschüssel Erdnussbutter, Puderzucker und Frischkäse glatt und cremig rühren.
4. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne und den Vanilleextrakt schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
5. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Erdnussbuttermischung heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Füllung in den vorbereiteten Boden gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
7. Falls gewünscht, für eine dekorative Note Schokoladenstückchen darüber streuen.
8. Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder bis er fest ist in den Kühlschrank stellen.
9. In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Variationen & Tipps
Für eine Schokoladenvariante können Sie eine Schicht geschmolzene Schokolade auf den Boden geben, bevor Sie die Erdnussbutterfüllung hinzufügen. Wenn in Ihrer Familie eine Nussallergie vorliegt, können Sie die Erdnussbutter durch Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter ersetzen. Für eine leichtere Version verwenden Sie fettarmen Frischkäse und Schlagsahne anstelle von Sahne. Für eine fruchtige Überraschung können Sie auch eine Schicht geschnittene Bananen oder Erdbeeren auf den Boden geben, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
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