1 (16-Unzen) Packung Pasta (Penne oder Muscheln eignen sich gut)
8 Unzen Frischkäse, weich
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse geriebener Cheddar
1/2 Tasse gekochter und zerbröselter Speck
1 Päckchen Ranch-Dressing-Mischung
1 Tasse Milch
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrüste mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer zu würzen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenbrüste, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind, etwa 7 Minuten pro Seite. Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen es beiseite.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in dieselbe Pfanne und verrühren Sie vorsichtig den Frischkäse, bis er geschmolzen und glatt ist.
Ranch-Dressing-Mischung, Milch und geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Soße cremig und gut vermischt ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Abgießen und die Nudeln wieder in den Topf geben.
Das gekochte Hühnchen würfeln und mit den Nudeln in den Topf geben.
Die Käsesoße über die Nudeln und das Hühnchen gießen und verrühren, bis alles gut bedeckt ist.
Den zerbröselten Speck unterrühren und bei niedriger Hitze einige Minuten weiterkochen, damit sich die Aromen verbinden können.
Die Nudeln warm servieren, garniert mit einer Prise frischer Petersilie.
Variationen & Tipps
Für eine Prise Schärfe geben Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer oder ein paar Spritzer scharfe Soße in die Käsesoße. Sie können Putenspeck als etwas leichtere Variante verwenden oder zusätzliches Gemüse für mehr Nährstoffe hinzufügen, wie gedünsteten Brokkoli oder Erbsen. Für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten, ist dieses Gericht mit Zucchini-Nudeln oder Spaghettikürbis genauso köstlich. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Pepper Jack experimentieren.
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