1. Beginnen Sie mit dem Marinieren Ihres Hühnchens. Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Gochujang-Paste in einer Schüssel verquirlen. Die Hühnchenstücke in der Marinade wenden und darauf achten, dass jedes Stück sorgfältig bedeckt ist. Diese Mischung mindestens 30 Minuten ziehen lassen – so lange, wie man braucht, um ein altes Fotoalbum durchzublättern.
2. Während das Hühnchen in diesen wunderbaren Aromen badet, bereiten Sie Ihre Bao-Brötchen zu. Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung, wenn Sie sie im Laden gekauft haben, oder dämpfen Sie sie, wenn Sie Ihre eigenen verwenden, bis sie so weich wie Sommerwolken sind.
3. Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne so heiß ist wie ein Nachmittag Mitte Juli, geben Sie das Hühnchen portionsweise hinein, achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird, und lassen Sie es brutzeln, bis es durchgegart und karamellisiert ist – etwa 7 bis 8 Minuten auf jeder Seite.
4. Wenn das Hühnchen fertig ist, ist es Zeit, diese kleinen Taschen voller Freude zusammenzustellen. Öffnen Sie ein Bao-Brötchen, geben Sie einen Löffel Hühnchen hinein und garnieren Sie es mit ein paar Frühlingszwiebeln, eingelegtem Gemüse und einer Prise Sesam.
5. Sofort servieren und darauf achten, dass auf jedem Teller ein oder zwei Baos und eine passende Geschichte liegen.
Variationen und Tipps
– Wenn Sie keine Gochujang-Paste finden, ist Sriracha ein guter Ersatz, obwohl es etwas feuriger ist, aber nicht die gleiche Geschmackstiefe hat.
– Wenn Sie Ihr Essen weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge an Chilipaste oder verwenden Sie für einen milderen Geschmack einfach Ihre Lieblings-BBQ-Sauce.
– Das Hühnchen kann durch andere Proteine wie dünn geschnittenes Rind- oder Schweinefleisch ersetzt werden. Als vegetarische Option probieren Sie Tofu oder eine Mischung aus sautierten Pilzen.
– Denken Sie daran, Kochen ist wie das Schreiben Ihrer eigenen Geschichte: Passen Sie die Gewürze und Füllungen nach Herzenslust an und haben Sie keine Angst vor einem neuen Kapitel. Jede Mahlzeit ist eine Gelegenheit zum Lernen und Lieben, ein Geschenk aus meiner Küche für Ihre.
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