Rindfleisch und Nudeln aus dem Slow Cooker sind ein echtes Wohlfühlgericht des Mittleren Westens, das Herz und Seele des Landlebens verkörpert. Dieses reichhaltige und herzhafte Gericht wurde über Generationen weitergegeben und zierte nach einem langen Arbeitstag viele Bauerntische. Das langsame Garen bringt den vollen Geschmack des Rindfleischs zur Geltung, das wunderbar mit zarten Nudeln verschmilzt. Es ist die Art von Rezept, die Ihre Küche nicht nur mit einem verlockenden Aroma erfüllt, sondern auch Ihr Herz mit Erinnerungen an Familientreffen und Sonntagsessen erfüllt.
Dieses Gericht passt wunderbar zu einem frisch gebackenen Laib knusprigem Brot, das die herzhafte Soße aufsaugt. Sie können es auch zusammen mit einem einfachen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette servieren, um die Fülle auszugleichen. Für eine echte Note des Mittleren Westens fügen Sie eine Beilage aus Zuckermais oder gedünsteten grünen Bohnen mit einem Stück Butter hinzu. Und vergessen Sie nicht ein Stück hausgemachten Kuchen zum Nachtisch, um die Mahlzeit abzurunden. So entsteht ein einladendes, unkompliziertes Abendessen, das jeder lieben wird.
Rindfleisch und Nudeln aus dem Slow Cooker Nudeln
Portionen: 6-8 Portionen
Zutaten
2 Pfund Rinderschmorfleisch oder Rinderbraten, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Rinderbrühe
1 TL Salz<!–nextpage–>
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
1 Lorbeerblatt
3 Tassen Eiernudeln
1/4 Tasse Mehl
1/4 Tasse Wasser
1 EL Worcestershiresauce
Zubereitung
1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Rindfleischstücke anbraten, bis sie von allen Seiten gut angebraten sind. Dieser Schritt ist optional, verleiht dem Gericht aber einen reichhaltigen, tiefen Geschmack.
2. Das Rindfleisch in den Slow Cooker geben. Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Abdecken und 7–8 Stunden bei niedriger Hitze kochen, oder bis das Rindfleisch zart ist und Sie es mit einer Gabel zerkleinern können.
4. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Eiernudeln in den Slow Cooker geben. Umrühren, um alles mit dem Rindfleisch und der Kochflüssigkeit zu vermischen.
5. In einer kleinen Schüssel Mehl und Wasser zu einem Brei vermischen. In den Slow Cooker geben, um die Soße anzudicken.
6. Worcestershire-Soße hinzufügen, gut umrühren und weitere 30 Minuten kochen, oder bis die Nudeln zart sind.
7. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren und die warmen, nostalgischen Aromen genießen.
Variationen & Tipps
Für eine cremigere Variante können Sie vor dem Servieren eine halbe Tasse Sauerrahm oder eine Dose Champignoncremesuppe unterrühren. Wenn Sie Lust auf zusätzliches Gemüse haben, geben Sie während der letzten Kochstunde einige geschnittene Champignons, Karotten oder Erbsen hinzu. Für eine etwas andere Konsistenz ersetzen Sie die Eiernudeln durch eine andere Nudelsorte, beispielsweise breite Fettuccine. Und wer es etwas schärfer mag, kann mit einer Prise Chiliflocken eine subtile Schärfe hinzufügen, die den Geschmack des Gerichts verstärkt.
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