Im Herzen des Mittleren Westens, wo sich die Felder so weit erstrecken, wie das Auge reicht, und die Luft im Sommer einen Hauch von Mais trägt, finden wir Trost in Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Dieses Schweinefilet mit Honig und Knoblauch aus dem Slow Cooker ist ein Beweis für die Einfachheit und Wärme der ländlichen Küche. Es ist ein Gericht, das mich an Sonntagsessen bei Oma erinnert, wo der Duft langsam gekochter Mahlzeiten das Bauernhaus erfüllte. Die Kombination aus Honig und Knoblauch ergibt eine pikant-süße Glasur, die das Beste aus einem zarten Schweinefilet herausholt. Es ist ein Rezept, das Sie einlädt, sich um den Tisch zu versammeln und Geschichten und Lachen mit Ihren Lieben zu teilen.
Dieses Schweinefilet mit Honig und Knoblauch passt wunderbar zu klassischen Beilagen des Mittleren Westens. Sie können es mit cremigem Kartoffelpüree oder buttrigem Maiskolben servieren. Ein knackiger grüner Salat oder gedünstete grüne Bohnen können einen frischen Kontrast zu den reichen Aromen des Schweinefleischs bilden. Und vergessen Sie nicht eine Scheibe warmes, knuspriges Brot, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.
Schweinelende mit Honig und Knoblauch aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten
1 (3-4 Pfund) Schweinelende
1/2 Tasse Honig
1/4 Tasse Sojasauce
1 Esslöffel Worcestershiresauce
5 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1. Das Schweinelende von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin verquirlen.
3. Das Schweinelende in den Slow Cooker geben und die Honig-Knoblauch-Mischung darübergießen, sodass das Schweinefleisch gut bedeckt ist.
4. Abdecken und 6-8 Stunden bei niedriger Hitze garen oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
5. Sobald das Schweinefilet gar ist, nehmen Sie es aus dem Schongarer und lassen es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
6. Servieren Sie das geschnittene Schweinefleisch mit dem Saft aus dem Schongarer darüber geträufelt.
Variationen & Tipps
Für eine leichte Schärfe geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Honig-Knoblauch-Mischung. Sie können das Schweinefilet auch durch Schweineschulter ersetzen, um eine zartere, gezupfte Schweinefleischtextur zu erhalten. Wenn Sie eine dickere Glasur bevorzugen, nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Schongarer und geben Sie den Saft in einen Topf. Lassen Sie es auf dem Herd köcheln, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Für eine zitronige Note geben Sie der Soße die Schale und den Saft einer Orange hinzu.
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