Diese kleine Dinger sind sowas von lecker gewesen, Apfelkekse ohne ein Gramm Mehl

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Als nächstes die Äpfel fein reiben. Falls sie sehr saftig sind, die geriebene Masse leicht ausdrücken. In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Haferflocken, das Ei, Zimt, Backpulver und Honig/Ahornsirup vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

Kekse formen: Mit den Händen kleine Kekse formen (ca. 5 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech legen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 15–20 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, und die Apfelkekse genießen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen!