Rauchiger Jalapeno-Popper-Hackbraten mit cremiger Ranch-Sauce ist eine köstliche Variante des klassischen Wohlfühlessens. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, war Hackbraten ein fester Bestandteil unserer Familienessen, aber ich sehnte mich immer nach etwas mehr Aufregung in Sachen Geschmack. Dieses Rezept kombiniert die rauchige Schärfe von Jalapenos mit der cremigen Fülle von Käse, alles verpackt in einem zarten Hackbraten. Es ist perfekt für alle, die ihre Mahlzeiten unter der Woche aufpeppen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Dieser Hackbraten passt wunderbar zu einer Beilage aus geröstetem Knoblauch-Kartoffelpüree und einem knackigen grünen Salat. Die cremige Ranch-Sauce verleiht eine erfrischende Note, sodass eine Beilage aus gedünstetem Brokkoli oder grünen Bohnen die Aromen gut ergänzen würde. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie ihn mit etwas buttrigem Maisbrot oder einem warmen, knusprigen Baguette servieren.
Rauchiger Jalapeno-Popper-Hackbraten mit cremiger Ranch-Sauce
Portionen: 6
Zutaten
1 1/2 Pfund Hackfleisch
1 Tasse Semmelbrösel
2 Eier
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse Frischkäse, weich
2 Jalapenos, entkernt und gewürfelt
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Barbecuesauce
1/4 Tasse Ranch-Dressing
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 375°F (190°C) vor.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, Eier, Milch, Cheddar-Käse, Frischkäse, gewürfelte Jalapenos, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die Fleischmischung in eine Kastenform und formen Sie einen Laib daraus.
Verteilen Sie die Barbecue-Sauce gleichmäßig über den Hackbraten.
Backen Sie ihn 45–50 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
Lassen Sie den Hackbraten 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Träufeln Sie das Ranch-Dressing vor dem Servieren darüber.
Variationen und Tipps
Für eine würzigere Note lassen Sie die Kerne in den Jalapeños oder geben Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer in die Fleischmischung. Wenn Sie eine mildere Variante bevorzugen, ersetzen Sie die Jalapeños durch gewürfelte Paprika. Sie können das Hackfleisch auch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten. Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante glutenfreie Semmelbrösel. Wenn Sie Speck mögen, wickeln Sie den Hackbraten vor dem Backen in Speckstreifen ein, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.
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