Frittatas: Sie sind nicht mehr nur etwas für ausgefallene Brunches! Dieses unglaublich vielseitige Gericht ist Ihre Geheimwaffe für schnelle, einfache und unglaublich sättigende Mahlzeiten unter der Woche. Das Schöne an der Frittata ist ihre Einfachheit – nur Eier, ein wenig Milch und Mehl und endlose Möglichkeiten für Füllungen.
Zutaten:
Die Basis:
4 Eier – Die Grundlage Ihrer Frittata!
150 ml Milch – Verleiht Cremigkeit und hilft, die Zutaten zu binden.
50 g Mehl – Verleiht der Frittata etwas Struktur.
Salz und schwarzer Pfeffer – Würze ist entscheidend!
Optionale Füllungen: Hier kommt Ihre Kreativität zum Tragen! Hier sind einige Ideen:
Gehacktes Gemüse: Paprika, Zwiebeln, Pilze, Spinat, Brokkoli – die Möglichkeiten sind endlos!
Gekochtes Fleisch: Übrig gebliebene Wurst, gewürfelter Schinken, gewürfelter Speck – verleihen eine pikante Note.
Käse: Geriebener Mozzarella, Parmesan, Cheddar – Käse verleiht Fülle und schmelzende Köstlichkeit.
Ein bisschen Fett:
Olivenöl – verhindert, dass die Frittata an der Pfanne kleben bleibt.
Anleitung:
Die ei-zellente Basis: In einer großen Schüssel Eier, Milch und Mehl verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Keine Sorge, Sie müssen nicht zu lange schlagen, ein paar Klumpen sind ok. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.<!–nextpage–>
Füllungen vorbereiten (optional): Wenn Sie Füllungen hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, diese bei Bedarf vorzukochen. Hacken Sie das Gemüse oder Fleisch, das Sie verwenden möchten. Durch das Vorkochen wird sichergestellt, dass sie zart sind, wenn die Frittata durchgegart ist.
Aufwärmen: Nehmen Sie Ihre ofenfeste Pfanne oder Bratpfanne (10 Zoll ist eine gute Größe) und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Olivenöl. Schwenken Sie die Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Gießen und schwenken: Jetzt kommt der lustige Teil! Gießen Sie die Eiermischung vorsichtig in die vorgeheizte Pfanne. Kippen Sie die Pfanne vorsichtig, um die Eier gleichmäßig zu verteilen.
Füllungs-Fiesta (optional): Wenn Sie Füllungen verwenden, ist es jetzt an der Zeit, diese über die Eiermischung zu streuen. Verteilen Sie sie gleichmäßig, damit bei jedem Bissen Geschmacksflecken entstehen.
Brutzeln auf dem Herd: Lassen Sie die Frittata 3–5 Minuten ungestört garen. Die Ränder werden fest und die Unterseite beginnt zu erstarren. Geduld ist hier der Schlüssel – ungestörtes Garen hilft dabei, dass sie richtig fest wird.
Ofenzauber: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, geben Sie die gesamte Pfanne mit der Frittata vorsichtig in den Ofen. Backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis die Mitte fest und durchgegart ist. Sie können den Garzustand prüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken – er sollte sauber herauskommen.
In Scheiben schneiden und servieren: Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter leicht abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch wird es fester und lässt sich leichter servieren.
Weitere Informationen:
Sie haben keine ofenfeste Pfanne? Kein Problem! Kochen Sie die Frittata einfach länger (ca. 10–12 Minuten) oder bis sie durch und durch fest ist auf dem Herd. Drehen Sie sie dann um und verwenden Sie einen Teller, um die andere Seite ein paar Minuten zu garen.
Werden Sie bei der Füllung kreativ! Übrig gebliebenes geröstetes Gemüse, gewürfeltes gekochtes Hühnchen oder sogar zerbröselter Fetakäse sind allesamt köstliche Beilagen.
Sie haben Reste übrig? Frittatas lassen sich wunderbar aufwärmen! Bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie am nächsten Tag zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Fazit:
Dieses einfache Frittata-Rezept ist ein Lebensretter für arbeitsreiche Abende unter der Woche. Es ist unendlich anpassbar, perfekt, um Reste aufzubrauchen, und wird Sie garantiert satt machen. Also lassen Sie die Speisekarten zum Mitnehmen links liegen und probieren Sie dieses Rezept aus. Vielleicht machen Sie es sogar dreimal pro Woche!
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