Cremiger Erbsensalat mit Speck und geriebenem Cheddar ist ein köstliches Gericht, das Erinnerungen an Sommerpicknicks und Familienfeiern im Mittleren Westen weckt. Dieser Salat vereint cremige, knackige und herzhafte Aromen perfekt und ist ein Hit bei jedem Potluck oder Barbecue. Frische oder gefrorene Erbsen lassen sich hervorragend genießen, und die Zugabe von knusprigem Speck und würzigem Cheddar macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Ob schnelle Beilage oder etwas, das Sie für eine arbeitsreiche Woche vorbereiten können – dieser Salat ist eine vielseitige und köstliche Option.
Dieser cremige Erbsensalat passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen oder Steak und ist somit die ideale Beilage für Ihr nächstes Barbecue. Er passt auch hervorragend zu Sandwiches und Burgern und verleiht Ihrer Mahlzeit eine frische und herzhafte Note. Für eine leichtere Variante servieren Sie ihn mit einem einfachen grünen Salat oder einer Suppe. Er eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel für Potlucks oder Familienfeiern, da er im Voraus zubereitet und kalt serviert werden kann.
Cremiger Erbsensalat
Portionen: 6
Zutaten
4 Tassen frische oder gefrorene Erbsen, aufgetaut
½ Tasse Mayonnaise
½ Tasse Sauerrahm
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse geriebener Cheddar
8 Scheiben gebratener und zerbröselter Speck
½ Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
Zubereitung<!–nextpage–>
1. Mayonnaise, Sauerrahm, Apfelessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Rührschüssel verrühren. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Erbsen in die Schüssel geben und vorsichtig unter das Dressing heben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Den geriebenen Cheddar, den zerbröselten Speck und die gewürfelten roten Zwiebeln unterrühren und vermengen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
5. Den Salat vor dem Servieren gut umrühren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine gesündere Variante können Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen und so für zusätzliches Protein sorgen. Für mehr Gemüse können Sie gewürfelte Paprika oder gehackten Sellerie untermischen, um den Salat knackig zu machen. Für eine süße Note können Sie eine Handvoll getrockneter Cranberries oder Rosinen unterrühren. Wenn Sie keinen Speck mögen, können Sie Putenspeck verwenden oder ihn für eine vegetarische Variante ganz weglassen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Mozzarella, ganz nach Ihrem Geschmack.
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