Die beste Bolognese der Welt
📋 Zutaten:
– 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch gemischt)
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Karotten, fein gehackt
– 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
– 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
– 200 ml Rotwein
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 2 Lorbeerblätter
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl
🥣 Zubereitung:
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1. In einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
3. Das Hackfleisch in den Topf geben und braten, bis es goldbraun und krümelig ist.
4. Die gehackten Karotten und den Sellerie unterrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen.
5. Den Rotwein in den Topf gießen und köcheln lassen, bis er auf die Hälfte reduziert ist.
6. Die gehackten Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, Lorbeerblätter, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
9. Die Bolognese-Sauce über al dente gekochte Nudeln servieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Guten Appetit!
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