Schwertfisch: ein kontaminiertes Raubtier
Als großes Raubtier reichert der Schwertfisch große Mengen Quecksilber an, ein für den Menschen giftiges Schwermetall. Übermäßiger Konsum kann Risiken für das Nervensystem bergen, insbesondere bei Schwangeren und Kleinkindern.
Rochen: Populationen rückläufig
Aufgrund von Überfischung sind mehrere Rochenarten im Rückgang begriffen. Aufgrund ihrer geringen Reproduktionsrate sind sie besonders gefährdet. Besser ist es, auf andere Fische zurückzugreifen, deren Bestände in einem besseren Zustand sind.
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