- Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Vanillepuddingpulver in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
- Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten.
- Den Teig auf dem Boden und etwas am Rand der Springform verteilen.
- Die Quarkmasse auf den Teig geben und glattstreichen.
- Die Vanille-Kirschfüllung vorsichtig darauf verteilen.
- Mit den Streuseln gleichmäßig bedecken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen komplett auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
- Servieren Sie den Kuchen leicht gekühlt für den besten Geschmack.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich bis zu 3 Tage frisch.
- Der Kuchen lässt sich auch einfrieren; vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Varianten
- Fruchtig: Ersetzen Sie die Kirschen durch Heidelbeeren, Himbeeren oder Aprikosen.
- Schokoladig: Fügen Sie geraspelte Zartbitterschokolade zu den Streuseln hinzu.
- Zitronig: Geben Sie etwas Zitronenschale in die Quarkmasse für eine frische Note.
FAQ
Kann ich den Kuchen ohne Gluten zubereiten? Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Wie verhindere ich, dass die Quarkmasse wässrig wird? Lassen Sie den Quark vor der Verarbeitung gut abtropfen und verwenden Sie hochwertiges Puddingpulver.
Kann ich den Kuchen am Vortag vorbereiten? Absolut! Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
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