Verwöhnen Sie sich mit den exquisiten Aromen dieser Blätterteigspiralen, gefüllt mit cremigem Blauschimmelkäse, knackigen Walnüssen und frischem Thymian, akzentuiert durch die exotische Süße von Pitahaya und Himbeeren. Perfekt als Gourmet-Vorspeise oder eleganter Snack!
Zutaten:
– 2 quadratische Blätter Blätterteig
– 2 Esslöffel Honig
– 100 Gramm Blauschimmelkäse, zerbröselt
– 100 Gramm Parmesankäse, gerieben
– 50 Gramm Walnüsse, gehackt
– Frische Thymianblätter von 6-8 Zweigen
– 1 Pitahaya (Drachenfrucht), geschält und fein gehackt
– 50 Gramm Himbeeren, halbiert
– 1 Esslöffel Milch
– Meersalz und gemahlener Pfeffer
<!–nextpage–>Anleitung:
1. Ofen auf 180 °C (350 °F) oder 200 °C (390 °F) bei Elektroöfen ohne Umluft vorheizen.
2. 1 Esslöffel Honig über jedes Blätterteigblatt träufeln.
3. Blauschimmelkäse, Parmesankäse, Walnüsse, Pitahaya und Himbeeren gleichmäßig über jedes Blatt verteilen. Mit Thymianblättern belegen und mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Jedes Blätterteigblatt fest aufrollen und dann der Länge nach halbieren. Die Ränder einschlagen, um die Füllung zu fixieren.
5. Jeden Blätterteigstreifen verdrehen und zu Spiralen aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen.
6. 25–30 Minuten backen, bis es aufgebläht und goldbraun ist.
7. Vor dem warmen Servieren mit zusätzlichem Thymian und Himbeeren garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 530 kcal | Portionen: 4 Portionen
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