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Anweisungen:
Die Milch erhitzen:
- Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie leicht köchelt (nicht kocht).
Den Zitronensaft hinzufügen:
- Nimm die Milch vom Herd und rühre den Zitronensaft ein, bis du siehst, dass die Milch anfängt zu gerinnen.
Lass es ruhen:
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, damit der Gerinnungsvorgang abgeschlossen ist.
Den Quark abseihen:
- Gießen Sie die geronnene Milch in ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb, um den Käsebruch von der Molke zu trennen.
Drücken und Formen:
- Drücken Sie den Käsebruch vorsichtig an, um überschüssige Molke zu entfernen und formen Sie Ihren Käse wie gewünscht.
Salzen und lagern (optional):
- Verfeinern Sie den Geschmack mit einer Prise Salz und bewahren Sie Ihren Feta bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
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Tipps für beste Ergebnisse
Verwenden Sie frische Zutaten
Frische Milch ist der Schlüssel zum besten Geschmack und zur besten Textur. Vermeiden Sie ultrapasteurisierte Milch, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Passen Sie Ihren Käse an
Experimentieren Sie mit Aromen, indem Sie Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder sogar Knoblauchpulver hinzufügen, um Ihre eigene einzigartige Feta-Sorte zu kreieren.
Nicht verschwenden
Die übrig gebliebene Molke ist vollgepackt mit Nährstoffen und kann in Smoothies, Suppen oder sogar als natürlicher Dünger für Deine Pflanzen verwendet werden. Es ist eine Win-Win-Situation!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Zitronensaft: Der Säuregehalt im Zitronensaft ist essentiell für die Gerinnung der Milch, was zur Bildung von Käsebruch führt.
- Milch: Liefert die cremige Basis und die essentiellen Nährstoffe für deinen selbstgemachten Feta-Käse.
Schließlich
In weniger als 5 Minuten, nur mit Zitronensaft und Milch, können Sie eine köstliche Charge Feta-Käse direkt in Ihrer eigenen Küche herstellen. Er ist frisch, budgetfreundlich und eine vielseitige Ergänzung zu Ihren Salaten, Sandwiches oder pur als köstlicher Snack. Wenn Sie dieses einfache Rezept einmal ausprobiert haben, möchten Sie vielleicht nie wieder zu gekauftem Feta-Käse zurückkehren! Viel Spaß mit Ihren käsigen Kreationen!
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