Zutaten für das einfache, knusprige Pitabrot-Rezept:
1 Tasse warmes Wasser
1/2 Tasse Milch
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Hefe
1/2 Tasse Öl
4,5–5 Tassen Mehl
1 Teelöffel Salz
Für den Mörser:
200 g Cheddar
Hüttenkäse
2 Eier (nur Eigelb)
Für den Belag:
1 Eigelb
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Wasser, Milch, Hefe und Zucker in eine geeignete Rührschüssel geben und verrühren. Öl, Mehl und Salz nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Entlüften Sie den gegarten Teig und teilen Sie ihn in 15–16 gleich große Baisers.
Alle Zutaten für den Mörser in einer geeigneten Schüssel vermengen. Mit einem Nudelholz die Baisers der Länge nach öffnen. Formen Sie sie, indem Sie den Mörser hineingeben, die Ränder umschlagen und die Enden zusammenführen.
Die geformten Pitas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. Die Ränder der Pitas direkt aus dem Ofen mit Butter bestreichen und servieren.
Guten Appetit an alle, die sie im Voraus zubereiten.
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