Dieses zeitlose Rezept ist wohltuend, nahrhaft und magenschonend – perfekt, wenn Sie eine wohltuende und heilende Mahlzeit brauchen.
Zutaten
Für die Suppe:
1 Zwiebel (ganz, geschält)
1 Karotte (geschält, in große Stücke geschnitten)
2 Stangen Sellerie (in große Stücke geschnitten)
3 Hähnchenschenkel (mit Haut, mit Knochen für maximalen Geschmack)
Wasser (genug, um den Topf zu füllen)
1 zusätzliche Zwiebel, gewürfelt (optional, für mehr Tiefe)
Anleitung
Zutaten vorbereiten
Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und putzen. Sie müssen sie nicht fein würfeln, da sie für den Geschmack geköchelt werden.
Das Hähnchen kochen
Die Hähnchenschenkel in einen großen Topf geben. Ganze Zwiebel, Karottenstücke und Sellerie hinzufügen.
Wasser hinzufügen
Den Topf mit Wasser füllen, bis die Zutaten vollständig bedeckt sind, dabei etwa 5 cm Platz zum Rand lassen.
Die Suppe köcheln lassen
Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten.
Schaum oder Verunreinigungen abschöpfen, die während der ersten 10-15 Minuten des Köchelns an die Oberfläche steigen.
Kochen lassen<!–nextpage–>Die Suppe 1,5 bis 2 Stunden teilweise abgedeckt köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Abseihen und würzen
Hähnchenschenkel und Gemüse aus dem Topf nehmen. Falls gewünscht, die Brühe abseihen, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.
Das Hähnchenfleisch zerkleinern, Knochen und Haut entfernen und das Fleisch wieder in den Topf geben.
Optionale Verbesserungen
Wenn Sie gewürfelte Zwiebeln für mehr Tiefe hinzufügen möchten, braten Sie sie in einer kleinen Pfanne an und rühren Sie sie in die Suppe.
Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm mit knusprigem Brot oder einer Beilage Cracker servieren. Tipps für beste Ergebnisse
Geschmacksverstärker: Für zusätzliches Aroma beim Köcheln ein Lorbeerblatt oder einen Zweig Thymian hinzufügen.
Magenschonend: Wenn Sie diese Suppe für jemanden mit empfindlichem Magen zubereiten, vermeiden Sie scharfe Gewürze oder säurehaltige Zutaten.
Lagerung: Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Genießen Sie diese einfache, heilende Suppe, die wirklich wie eine Umarmung für Ihren Magen ist! 🥣
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