Dieses einfache und schmackhafte Schnellbrot mit Kräutern und Käse ist eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Es ist leicht zuzubereiten, benötigt keine Hefe und ist vollgepackt mit frischen Kräutern und Parmesankäse. Perfekt zum Frühstück, als Beilage oder als leckerer Snack.
Zutaten:
Zutat Menge
3 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backsoda
1 Esslöffel Backpulver
1 Esslöffel Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Buttermilch
1 großes Ei
3 gehackte Knoblauchzehen
⅓ Tasse Olivenöl
1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl (für die Garnierung)
¼ Tasse geriebener Parmesankäse
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Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Brotform gründlich ein.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backsoda, Backpulver, Zucker und Salz zusammen sieben.
Flüssige Zutaten vermengen: Buttermilch, Ei und gehackten Knoblauch in einer separaten großen Schüssel vermengen. Verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Flüssige und trockene Zutaten vermengen: Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Verrühren vermeiden.
Öl und Kräuter hinzufügen: ⅓ Tasse Olivenöl und gehackten frischen Oregano, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Rühren, bis die Kräuter gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Gießen und belegen: Den Teig in die vorbereitete Brotform geben. Den restlichen Esslöffel Olivenöl über den Teig träufeln. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 42–45 Minuten backen oder bis das Brot in der Mitte fest und die Oberseite goldbraun ist. Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
Abkühlen und in Scheiben schneiden: Das Brot 25 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
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