Diese einfache und wohltuende Parmesan-Nudelsuppe ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Zutaten:
Zutat Menge
1/4 Tasse Butter (1/2 Stück)
5 Knoblauchzehen
950 g Hühnerbrühe
1 1/2 Tassen Ditalini-Nudeln
1/2 Tasse fein geriebener Parmesan
Frische Petersilie, gehackt
Koscheres Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:<!–nextpage–>
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden dünsten, bis er duftet. Vorsichtig vorgehen, damit er nicht anbrennt.
Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
Die Ditalini-Nudeln hinzufügen und die Hitze reduzieren, sodass sie nur noch leicht köcheln.
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Den fein geriebenen Parmesan unterrühren.
Würzen Sie die Suppe nach Belieben mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Servieren Sie die Suppe heiß mit mehr frisch geriebenem Parmesan und nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie. Guten Appetit!
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