Das Geheimnis, Fleisch in zarte Köstlichkeiten zu verwandeln, liegt oft in der richtigen Anreicherungstechnik. Es gibt einige Methoden, mit denen Sie sich in wenigen Minuten köstlichstes Fleisch zubereiten können. Hier sind einige Tipps, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
Marinaden mit Soße: Eine Marinade aus Zitronensaft, Auberginen oder Joghurt deutet darauf hin, dass das Fleisch Phasen bildet. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten oder länger marinieren, wenn die Zeit es erlaubt.
Verwenden Sie Backpulver: Beschichten Sie das Fleisch mit einer dünnen Prise Backpulver und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln. Gehen Sie es ziemlich einfach an und machen Sie es so, wie Sie es sich vorstellen.
siehe nächste Seite<!–nextpage–>Messer: Mit einem Vliesmesser können Sie die Phasen mechanisch aufbrechen, was das Vlies schnell tut.
Trunkenes Kochfeld: Mit einem Slow Cooker können Sie sich Fleisch in wenigen Minuten wie Butter zubereiten. Das hohe Trocknen wird angestrebt, um sicherzustellen, dass Kollagen in Gelatine eingebettet wird, während das Fleisch gefärbt wird.
Schneidetechnik: Das Fleisch in Phasen schneiden. Das macht die Kühe aggressiver und das Fleisch fühlt sich ruppig an.
Hitze und Zeit richtig kombinieren: Bei der Shorting-Methode sollten Sie das Fleisch nur bei höherer Hitze verwenden, damit es saftig und zart bleibt. Alternativ hilft langsames Anbraten bei niedrigeren Temperaturen, Stücke etwa so lange wie die Zubereitungszeit zu nehmen.
Welche Methode Sie bevorzugen, hängt von der Beschaffenheit des Fleisches und Ihren Vorlieben ab. Mit diesen Techniken können Sie auch aus geeignetem Fleisch eine Delikatesse zaubern!
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