Dieser cremige Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein wohltuendes Gericht, das zartes Hähnchen mit cremigem Reis kombiniert, alles gekrönt mit einer goldbraunen, knusprigen Schicht. Es ist ein klassisches amerikanisches Rezept, das man oft in Haushalten im Mittleren Westen findet, wo sich in der Küche Bequemlichkeit und Herzhaftigkeit vereinen. Die cremige Textur wird durch eine Mischung aus Brühe und Sahne erreicht und es ist ein perfektes Eintopfgericht, das sowohl für Abendessen unter der Woche als auch für Familientreffen geeignet ist. Die Ursprünge dieses Gerichts liegen tief im Wunsch nach Bequemlichkeit ohne Abstriche beim Geschmack, was es zu einem zeitlosen Favoriten macht.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, die einen erfrischenden Kontrast zu den reichen Aromen des Gerichts bildet. Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzen es ebenfalls gut und verleihen Ihrem Teller einen Nährstoffschub und eine lebendige Farbe. Wer es klassisch halten möchte, kann mit einer Beilage warmen, knusprigen Brots die restliche cremige Soße auf dem Teller aufwischen.
Gebackener cremiger Hähnchen-Reis-Auflauf
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten
1 Tasse Langkorn-Weißreis, ungekocht
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Sauerrahm
1 Dose (10,5 oz) Champignoncremesuppe
1,5 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
2 Esslöffel geschmolzene Butter
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel den ungekochten Reis, die Hühnerbrühe, die Sahne, den Sauerrahm und die Champignoncremesuppe. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gekochtes Hähnchen, Erbsen und Karotten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung in eine leicht gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Cheddar-Käse über den Auflauf streuen.
In einer kleinen Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermischen. Diese Mischung über den Käse streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist und der Reis vollständig gekocht ist.
Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine gesündere Version können Sie braunen Reis anstelle von weißem verwenden, obwohl Sie die Kochzeit möglicherweise entsprechend anpassen müssen. Sie können auch mehr Gemüse wie Brokkoliröschen, Champignons in Scheiben oder Paprika für mehr Geschmack und Nährstoffe hinzufügen. Um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden, können Sie die Champignoncremesuppe durch Hühnercremesuppe oder Selleriesuppe ersetzen. Für eine pikante Note fügen Sie einen Teelöffel rote Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Soße für etwas Schärfe hinzu.
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