Cremige Champignons mit Parmesan und Knoblauch sind ein köstliches Gericht, das jeder Mahlzeit Wärme und Behaglichkeit verleiht. Ursprünglich als einfache Beilage gedacht, ist dieses Rezept bei uns zu Hause zu einem Familienliebling geworden, perfekt für die gemütlichen Abende, an denen man Lust auf etwas Herzhaftes und Befriedigendes hat. Die Kombination aus zarten Pilzen, reichhaltiger Sahne und aromatischem Knoblauch macht es zu einem Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubringen und sich trotzdem ein wenig Dekadenz zu gönnen.
Diese cremigen Pilze passen wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie sind eine perfekte Beilage für gegrilltes Hühnchen oder Steak und verleihen der Mahlzeit ein reichhaltiges und herzhaftes Element. Für eine leichtere Variante servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Spargel. Sie eignen sich auch hervorragend als Belag für Ofenkartoffeln oder können für ein schnelles und einfaches Abendessen mit Nudeln vermischt werden.
Cremige Champignons mit Parmesan und Knoblauch
Portionen: 4
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
1 Pfund Champignons, gesäubert und in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Sahne<!–nextpage–>
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
Zubereitung
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
4. Die Sahne hinzugeben und leicht köcheln lassen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse anfängt einzudicken.
5. Den Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig ist. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch eine Sahne-Mischung ersetzen. Wenn Sie wählerische Esser haben, versuchen Sie, einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack aufzuhellen, oder eine Prise rote Pfefferflocken für ein wenig Schärfe. Sie können auch etwas Spinat oder Grünkohl für zusätzliches Grün untermischen. Für eine vegane Variante verwenden Sie Kokoscreme und Nährhefe anstelle von Sahne und Parmesan.
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