2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 20 MIN.
Kochzeit: 10 MIN.
• ZUTATEN:
– 4 Scheiben Sandwichbrot
– 2 Scheiben Weißschinken
– 100 g geriebener Gruyère
• für die Béchamelsauce:
– 25 g Butter
– 25 g Mehl
– 50 cl Milch
– Salz, Pfeffer, Muskat
• ZUBEREITUNG:
– Béchamelsauce zubereiten:
– In einem ausreichend großen Topf (damit die Milch hineinpasst) die Butter schmelzen.
– Mehl hinzugeben und die Mehlschwitze anrühren.
– Sobald sie schaumig wird, das Kochen beenden und abkühlen lassen.
– Milch aufkochen.
– Die Hälfte der kochenden Milch mit einem Schneebesen mit der kalten Mehlschwitze verrühren und gut verquirlen (vom Herd nehmen).
– Restliche Milch langsam unter ständigem Rühren hinzugießen, die Creme sollte glatt sein.
– Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
– Den Topf auf den Herd stellen und unter Rühren aufkochen.
– Unter Rühren ca. 5 Minuten langsam kochen lassen.
• Für den Croque-Monsieur:
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>– Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
– Auf zwei Brotscheiben jeweils etwas abgekühlte Béchamel, geriebenen Gruyère, eine Scheibe Schinken und etwas mehr Béchamel geben.
– Mit einer Brotscheibe bedecken und ganz leicht andrücken.
– Noch etwas Béchamel und geriebenen Guyère dazugeben.
– 10 Minuten backen und mit einem grünen Salat servieren 🤤
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