Anleitung:
Geben Sie zuerst den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn, bis er vollständig geschmolzen ist und ein Karamell entsteht. Beiseite stellen.
Als nächstes bringen Sie die Milch in einem anderen Topf zum Kochen und geben sie unter ständigem Rühren nach und nach zum Karamell, bis eine glatte Mischung entsteht.
Dann verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Vanilleextrakt, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie anschließend unter ständigem Rühren langsam die heiße Milch zur Eiermischung. Sieben Sie die Mischung, um sicherzustellen, dass sie glatt und gleichmäßig ist.
Verteilen Sie die abgesiebte Sahne schließlich auf einzelne Glasbecher. Decken Sie jeden Becher mit Plastikfolie ab.
Stellen Sie die Becher in einen Topf und geben Sie heißes Wasser hinzu, bis es die Becher bis zur Hälfte bedeckt. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten lang in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze kochen.
Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Becher in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden lang abkühlen.
Zum Schluss können Sie beim Servieren nach Belieben geröstete Erdnüsse darüber streuen.
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