Hallo zusammen, heute lernen wir, wie man mit einfachen Zutaten cremigen Pudding macht. Also schnappen Sie sich Stift und Papier, um die Zutaten aufzuschreiben, und befolgen Sie dann die vollständige Zubereitungsanleitung.
So machen Sie cremigen Kokospudding
Dieses Rezept für cremigen Kokospudding, für das kein Ofen erforderlich ist, ist perfekt für jeden Anlass und immer ein Hit. Unten finden Sie die Liste aller Zutaten und erforderlichen Mengen. Und dann eine sehr vollständige Zubereitungsanleitung mit Einzelheiten zum Rezept.
Rezeptzutaten:
Für die Karamellsauce:
½ Tasse Wasser
1 Tasse Kristallzucker
Für den Pudding:
2 mittelgroße Eigelb
2 ganze mittelgroße Eier
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (14 oz / 395 g)
1 Tasse Vollmilch (8,5 oz / 240 g)
¾ Tasse Kokosmilch (6,8 oz / 200 ml)
½ Tasse Kokosraspeln (1,8 oz / 50 g) + etwas mehr zum Garnieren
Warme Wasser nach Bedarf + ein paar Tropfen Essig (für das Wasserbad)
Anleitung:
Karamellsauce<!–nextpage–>
Stellen Sie zunächst einen Topf auf niedrige Hitze und geben Sie 1 Tasse Kristallzucker hinein. Lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen, bis er zu einem goldenen Karamell wird.
Gießen Sie anschließend vorsichtig ½ Tasse Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis sich alle Zuckerklumpen vollständig aufgelöst haben und ein glatter und gleichmäßiger Sirup entsteht.
Schalten Sie dann die Hitze aus und warten Sie einen Moment, bis die Blasen verschwinden. Gießen Sie das Karamell direkt danach in eine 18 cm große Glaspfanne und behalten Sie eine kleine Menge für den letzten Schliff zurück. Verteilen Sie das Karamell mit einem Spatel in der Pfanne und legen Sie es beiseite.
Pudding
Vermischen Sie nun in einer Rührschüssel 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, 1 Tasse Vollmilch, 1 Flasche Kokosmilch, 2 mittelgroße ganze Eier und 2 mittelgroße Eigelb.
Verwenden Sie dann einen Schneebesen, um alles gründlich zu verrühren. Geben Sie danach 1 Päckchen zerkleinerte getrocknete Kokosflocken hinzu und rühren Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie diese Mischung anschließend in die mit Karamell überzogene Pfanne. Stellen Sie die Pfanne unmittelbar danach in einen größeren Topf und füllen Sie warmes Wasser hinein, bis es die Hälfte der Pfannenränder erreicht. Geben Sie ein paar Tropfen Essig ins Wasser, um den Garvorgang im Wasserbad zu erleichtern.
Zum Schluss den Topf mit Alufolie abdecken (glänzende Seite zum Essen) und auf den Herd stellen. Auf hoher Flamme lassen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und etwa 25 bis 30 Minuten kochen lassen.
Nach dieser Zeit die Konsistenz des Puddings mit einem dünnen Messer prüfen. Wenn es sauber herauskommt und der Pudding fest ist, die Hitze abstellen und vollständig abkühlen lassen.
Zum Schluss mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Zum Schluss aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem glatten Messer an den Rändern entlangfahren, den Boden kurz über dem Herd erhitzen und aus der Form lösen.
Mit der beiseite gelegten Karamellsauce servieren, nach Belieben Kokosraspeln darüber streuen und den unwiderstehlichen Kokospudding genießen.
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