Mischen Sie in einer Salatschüssel Eigelb und Zucker.
Sobald die Sahne kocht, die Sahne unter ständigem Rühren über die Mischung gießen.
Füllen Sie 6 Förmchen und stellen Sie diese in ein Wasserbad.
25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie es servieren möchten: Bestreuen Sie jede Auflaufform mit braunem Zucker oder Puderzucker und karamellisieren Sie ihn mit einem Küchenschweißbrenner. 1 Minute warten und servieren.
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