Zutaten:
– 450 g Rindersteak, trimmiert
– 15 g Cajun-Gewürzmischung
– 2 g Salz
– 1 g schwarzer Pfeffer
– 15 ml Olivenöl
– 75 g gehackte Zwiebel
– 75 g gehackte grüne Paprika
– 30 g Allzweckmehl
– 240 ml Schlagsahne
– 240 ml Milch
– 50 g geriebener Parmesan
– 30 g geriebener Romano-Käse
– 1 g Knoblauchpulver
– 1 g Cayennepfeffer
– 450 g Pasta, gemäß der Verpackungsanweisung gekocht
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>1️⃣ Würzen des Steaks: In einer kleinen Schüssel Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer vermengen. Das Steak auf beiden Seiten mit der Mischung würzen.
2️⃣ Steak anbraten: Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Steak hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3️⃣ Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne Olivenöl, Zwiebel und Paprika hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
4️⃣ Roux herstellen: Das Mehl unterrühren und 1 Minute lang unter ständigem Rühren garen.
5️⃣ Flüssigkeiten hinzufügen: Langsam Schlagsahne, Milch, Parmesan, Romano-Käse, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce dick wird.
6️⃣ Steak hinzufügen: Das Steak dünn aufschneiden und zur Sauce geben. Umrühren, um das Steak zu beschichten.
7️⃣ Mit Pasta kombinieren: Die gekochte Pasta zur Sauce und Steakmischung geben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
8️⃣ Servieren: Sofort servieren und genießen!
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